窯デビュー!!
 新人の山﨑さんが、窯デビューしました。
石窯にピッタリはりついて、ひたすら焼いていきます。
薪で石窯を温めるため、かなりムラがあり、
通常のパンを焼くレシピのようにはいきません
とにかく、体で覚えるしかない作業です。
山﨑さん、期待してますよ!
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by bakergirls | 2010-04-17 07:14 | 大高店での出来事
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